長野県松本市のご当地グルメ 「石臼挽き」「手打ち生そば」にこだわり、昔ながらの味を守り続ける老舗信州そば屋 小沢そば

松本のご当地グルメ【石挽そば】

挽き立て 打ち立て 茹で立て 昔ながらの味がここにある

 昭和27年の創業以来、精進と努力を重ね、農林大臣賞1回、食糧庁長官賞4回の受賞をはじめ、全国土産審査では全国推奨土産品として昭和52年以降今日まで連続合格を果たしております。

 『石挽そば』は創業以来、自家製工場の石臼でそば粉を挽き、旨味を生かしながら栄養と香りをそのままに、「シャキッ」としたコシの強いそば粉を独自の製法で作り上げました。

 この様にして生まれた『石挽そば』、この信州の素朴な味を是非ご賞味ください。

生そばを究める
年越しそばお歳暮特集

他のグルメ情報も見る小沢そばからのお知らせ

[ 2016/3/20 ] 信州木曽名物のすんき漬けそば

冬から春にかけての限定メニューとしまして、
信州木曽の名物『すんき漬け』を使用した『すんきそば』。

『すんきそば』…1,200円(税別)
『すんき 小鉢』…420円(税別)

初めてお召し上がりになる方は、口に入れた時の最初の
酸っぱさが"若干"きつく感じる方もいるかもしれませんが、
食べなれると不思議と美味しく感じられ、
逆に好きになった方は結構病み付きになるそうです。
(もちろん好みはあります。)

「すんき」とは…
赤カブの葉・茎を、複数の乳酸菌で発酵させた無塩の漬物。
その昔、まだ塩が貴重だった時代に、先祖の知恵が作り出した
木曽地域伝統の保存食品です。

すんきを入れたそばつゆはより一層美味しさを増します。
基本的に温かいつゆのそばです。
季節限定のメニューですので無くなり次第終了となります。
3月、4月ぐらいまでは在庫がありそうです。
この機会に是非お試し下さい。

[ 2016/3/19 ] 4月、5月の営業日時ついて

4月、5月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時

※ゴールデンウィーク
4月29日(金)〜5月8日(日) (平日問わず)
<11時〜15時、17時〜21時>

※オーダーストップ 昼は14時30分、夜は20時30分です。

※5月4日(水)祝は営業。
翌週の5月10日(火)を振替休業とさせて頂きます。

上記以外は通常通りの、水曜日定休となります。

  • ご予約・お問い合わせ
  • 営業のお知らせ
  • 売れ筋ランキング
    売れ筋ランキング1位 売れ筋ランキング 信州 手打ち生そば
    2〜3人前セット

    当店通常
    3,600円(税別)
    のところ…
    なんと!
    “送料込み”で
    2,800円!!(税別)
    とろろ芋
    本わさび付☆
    つゆも絶品!
    売れ筋ランキング2位 売れ筋ランキング 詰合せ しらかば
    当店ギフト
    ランキング1位
    農林大臣賞
    食糧庁長官賞
    受賞!!
    2,600円(税別)で
    好評販売中!
    売れ筋ランキング3位 売れ筋ランキング そば打ち道具
    セット各種

    【送料無料!】
    さらにもれなく
    プレゼント付!
    特別価格で
    好評販売中!
    全19種類☆
  • お得情報
  • お取り寄せ
  • そば打ち体験
  • 営業日カレンダー
  • 2月
    1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29
  • 3月
    1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31
  • 4月
    1 2
    3 4 5 6 7 8 9
    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
  • 5月
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31
  • は実店舗の休業日。

    5月4日(水)祝日は営業いたします。翌週の5月10日(火)が振替休日となります。

    ネットでのご注文は24時間毎日、受け付けております。